Ghee - noe jeg ikke har forstått?

Går på melkefri diett. Etter en stund startet jeg opp igjen med litt meierismør.... som ble ganske mye etter hvert. For fortsatt å holde melkeproteininntaket lavt, startet jeg å klarne smøret.

Å klarne smør vil si at jeg smelter smør, heller det over på et glass. Deretter står det i ro en stund, slik at melkeproteinet skiller seg ut, og legger seg i bånn av glasset som grums. Grumset blir liggende igjen og den klare delen av smøret får komme i en beholder og blir satt i kjøleskap = klarnet smør!

vel, dette ble en lang intro... Det går nemlig an å kjøpe ferdig klarnet smør - også kalt Ghee. Dette måtte jeg prøve, selv om det var dyrt (hjeeelp 100 kr for et glass på 300g). Men det var en skuffelse! Det smakte stramt og surt. Som en skarp ost. Lurte på om den kanskje var gått ut på dato... Men den ser helt fin ut og jeg ble ikke dårlig.

Skal Ghee smake rart og ikke som meierismør?

Denne er levert av Cosmoveda og er økologisk.

Gelé fram fra glemselen!

Gelé.... Tja, vet ikke helt.... Selv som barn syns jeg gelé var litt oppskrytt. Tamt og uten tekstur - som det så fint heter. Men med diettrestriksjoner så har mat som har forsvunnet fra menyen blitt tatt opp til ny vurdering.

Bringebærgelé som får selskap av bringebær med en dæsj vispbar havrefløte var faktisk veldig friskt og godt!

Havrefløten jeg brukte er av merket Go Green. En smart sak som er tykk i konsistensen og som kan vispes når den er kjøleskapkald. Jeg tilsatte kun en liten teskje vaniljesukker. Mektig og godt! Deilig fri for bismaken som er i soyaprodukter. 

I stedet for krem av havrefløte kan du lage saus av mango. Bruk stavmikser og tilsett eventuelt litt vaniljesukker.