Ghee - noe jeg ikke har forstått?

Går på melkefri diett. Etter en stund startet jeg opp igjen med litt meierismør.... som ble ganske mye etter hvert. For fortsatt å holde melkeproteininntaket lavt, startet jeg å klarne smøret.

Å klarne smør vil si at jeg smelter smør, heller det over på et glass. Deretter står det i ro en stund, slik at melkeproteinet skiller seg ut, og legger seg i bånn av glasset som grums. Grumset blir liggende igjen og den klare delen av smøret får komme i en beholder og blir satt i kjøleskap = klarnet smør!

vel, dette ble en lang intro... Det går nemlig an å kjøpe ferdig klarnet smør - også kalt Ghee. Dette måtte jeg prøve, selv om det var dyrt (hjeeelp 100 kr for et glass på 300g). Men det var en skuffelse! Det smakte stramt og surt. Som en skarp ost. Lurte på om den kanskje var gått ut på dato... Men den ser helt fin ut og jeg ble ikke dårlig.

Skal Ghee smake rart og ikke som meierismør?

Denne er levert av Cosmoveda og er økologisk.