Havreboller

lnspirert av kjøpe-kokosbollene fra Farmors har jeg kokkelert litt. Her er en velsmakende oppskrift på havreboller:

125 g fett. Jeg brukte kokosfett og blandet naturell og kokossmak.
200 g havregryn. Jeg brukte glutenfri fra Semper
180 g sukrin eller sukker.
40 g kakao.
1 ss honning
5 ss kaffe
2 ts vaniljesukker
kokos til rulle bollene i.

Gjør slik:
Bland alt det tørre i en bolle. Bruk stavmikser til de fleste kornene har blitt til finere biter. Rør inn fett, kaffe og honning. Form til boller og rull i en skål med kokos. Jeg oppbevarer bollene i fryseren slik at de ikke skal få alt for raske ben å gå på.

Sådan ble mine havreboller:

Nam, nam :-)

Variasjon på sjokofronten

Melkefri sjokolade betyr gjerne lite variasjon dersom en ikke lager sjokolade selv. Så når jeg finner velsmakende alternativer - som betyr litt variasjon, går smilet helt rundt.

Mint chocolate med crunch fra Equal Exchange

Søt og god sjokolade med mintcrunch. Kjempegodt (og sunnere?) alternativ til after eight! 67% kakao. OBS! Kan inneholde spor av melk, viktig å vite dersom du er veldig sensitiv for melk.

Rasberries in Dark Chocolate fra Chocolove

Kjærlighetsdikt på innsiden. Passer perfekt hvis du feirer valentinerdagen! 55% frysetørkede bringebær i mørk sjokolade. Kjempegodt og den mørke sjokoladen blir ikke så bitter i kombinasjon med bærene. Obs! kan inneholde spor av melk. 

Begge sjokoladene kan du få kjøpt på iherb

Ny synd

Var en snartur innom helsekosten her om dagen. Skulle hamstre inn litt sunne varer for å vende tilbake til bedre vaner etter jula....

Hva visste jeg om at det lå en spennende nyhet og fristet på disken! Attpåtil noe som jeg kunne spise med min sære diett.... Kremt, sett bort i fra at jeg skulle kutte ned på utskeilsene...

Disse kokosbollene er mektige som konfekt, men er alldeles nydelige! Anbefales!

Levert av Farmors. Deres produkter er alle fri for gluten, melk, nøtter og egg.

Glutenfri frokostblanding

Her går det mye i havregrøt til frokost. Men nå her jeg funnet noe jeg kan variere med:

Puffed Millet (puffet hirse)

Ren hirse og ikke noe annet. Den gode puffede konsistensen gjør den veldig lett å like!

Crispy Brown Rice

Puffet og sprø brun ris tilsatt litt ris sirup og sjøsalt. 

Begge er gode alene eller som topping på f.eks. havregryn eller hirseflak. Begge fungerer også veldig bra i müsliblandinger eller i müslibarer. Du kan få tak i de på iherb. (Søk på navnet). 

Moo free chocolate

Når jeg er i Bergen støter jeg nesten alltid på noe spennende innenfor segmentet diett og helse. Hurra! Denne gangen fant jeg en julesjokolade på R E I N D Y R K A som ikke sier mø :-)

Deilig for foreldre som har barn som ikke kan ha melk og som sikler på andre fantasifulle sjokolader med melk. Gode var de også! Søt og mild. Mer på nettsiden til M O O  F R E E.

Iskrem av sau... Interessant!

Kom over noe nytt her om dagen.... Var innom Kinsarvik helsekost i Bergen og støtte på saueis.

Spennende! 

Fikk dessverre ikke spist is akkurat da og er veldig nysgjerrig på hvordan den smaker...

Har en forestilling om at sauemelk har en skarp smak...Men har egentlig ikke peiling på det. Lurer også på om sauemelk er lettere fordøyelig enn kumelk, på lik linje med geitemelk... 

Noen som har forsøkt sauemelk i isform eller på annen måte? 

Hjemmelaget müslibar

Energibar uten nøtter, egg, melk, gluten..... 

Dette trenger du:

Oppskriften jeg tok utgangspunkt i (og endret en del) fant jeg her:

1 dl kokosolje (fra iherb)

3 ts sukrinmelis (fra helsekost)

1/2 ts vaniljepulver (fra helsekost)

1 1/2 dl glutenfri havregryn (fra matbutikk)

1 dl mysli fra Urtekram (enkelte matbutiker har disse)

1 klype havsalt

Noen ruter med 70 % sjokolade (uten melk og nøtter).

Kjør müsli og havregryn litt med stavmikser, bland i havsalt. 

Varme kokosolje og rør inn vaniljepulver og sukrin. 

Bland alt og ha det i en form kledd med bakepapir. 

Sjokoladen kan blandes med bittelitt kokosolje og/ eller klarnet meierismør. 

Smeltes og dryppes over müslibaren. 

Oppbevares i kjøleskap eller fryser. 

Serveres mens den er kjølig da kokosoljen smelter lett. 

Nam, nam.. 

PS. Baren er ikke lavkarbo, men allergivennlig og uten tilsatt sukker :-)