Jeg har spist Hilde

Allergikokken.no har latt meg smake på sjokoladekake med glassur på første gang på ca. 1,5 år. Den sto til forventningene og er en gavepakke for mange allergikere. Den er uten gluten, egg, melk, nøtter og soya og smaker skikkelig kake. Bare se her:

Toppers når en skal skeie ut med noe sukkersøtt!
Håper mange butikker tar den inn :-)

Oldeforeldrene mine på pyntepute

Mormoren min elsker bilder. Og ettersom hun har blitt eldre har ikke mimringen avtatt. Med dette i mente sydde jeg en pute til henne med brudebilde av hennes foreldre. Kjempestas! ... Og lett for meg å få kredd uten å være en stø syerske :-)

Nyheter i matveien

Produktene fra svenske Renee Voltaire gjør meg glad! Lekkert for øye, både innpakning og selvsagt utseende på maten. Spennende smaker som samtidig er enkle å like. Forkostblandingene jeg har valgt er med glutenfrie kornsorter.

Selvsagt måtte jeg ha litt snop også! Gojibær og gresskarkjerner med sjokotrekk. Gojibær med sjoko hadde jeg forsøkt før, så denne gangen var det gresskarkjernene som fikk bein å gå på... :o)

Se så lekkert! Den øverste blandingen består av bokhvete, linfrø, rosin, fiken og gojibær i crispi småbiter med deilig kardemomme og kanelsmak. Den nederste blandingen består av puffet bokhvete, cornflakes og puffet amarant med bl.a. kanelfrø, gresskarkjerner, gojibær og aprikos. 

Les mer om Renee Voltaire sine produkter her. Har dessverre ikke sett porduktene så mange steder ennå, så jeg netthandlet de fra Kinsarvik naturhandel. Er du i Bergen kan du hente varene i butikken selv.

I dvale med gode bøker

Hatt en real leseperiode under dyne og ullpledd. En veldig ok aktivitet i januarmørket. Har møtt sterke damer, med sterke historier - der de modig har turt å vise seg svake. 

Det er lærerikt og veldig interessant å få innblikk i andre sine utfordringer, deres erfaringer og hvordan de takler sin situasjon. Gir  meg styrke og det setter egne utfordringer i perspektiv. 

"Kronisk" av Anna Tostrup Worsley

Omtale:

Som 20-åring fikk Anna diagnosen leddgikt. To bilulykker i årene som fulgte resulterte i knust rygg og whiplash. I løpet av kort tid var Anna fullstendig invalidisert, ufør og trygdet, og med få utsikter til helbredelse og et normalt liv. Hun var allikevel overbevist om at hun kunne bli frisk.

Egne ord: 
Jeg leste, leste og leste. Veldig spennende! Anna er innom så godt som alt fra a til å for å bedre sin situasjon. Løsningen på en friskere tilværelse er kanskje ikke som vi tror. Den usentimentale fortellermåten gjør så leseren hele tiden øyner håp og åpner muligheten for refleksjoner. Anbefales friske, syke, helsearbeidere - ja, alle kan ha godt av å lese en slik bok. 

"Fullt lys og stummende mørke" av Galtung

Omtale:

(...) Den glade jenta falt ned i depresjonens lammende svarte hull.Ærlig og personlig forteller forfatteren om dette temaet som angår så mange. Hun beskriver sin langsomme, men målbevisste ferd mot lyset, mot å bli den hun egentlig er, med sin sårbarhet og kreativitet. Med sin innsikt og sitt humør fremkaller hun så vel tårer som latter og ikke minst forståelse i denne beretningen om sitt liv. I siste del av boken skriver psykiaterne John Erik Berg og Tormod Huseby om hvilken behandling som tilbys mennesker med en depresjonslidelse, og vi får et unikt innblikk inn i terapirommet.


Egne ord:
...Heller ikke en bok du legger lett fra deg! Galtung bekrefter at hun er ei tøff dame. Boken tar oss med på en ærlig reise inn i en fremdeles ganske tabubelagt verden: Psykiatrien. Vi har alle en psykisk helse og dermed også problemer med den i ulik grad. Så dette er relevant for alle. Syns det er flott å lese om hennes aksept, uten å bli resignert - og ikke minst livsgleden. Interessant og lærerikt. Anbefales!

Nytt år med juksesushi

Deilig å kunne vende tilbake til lettere mat nå som julen er over. Jeg elsker sushi og spesielt makiruller, men nå er jeg under behandling for mageplager og må stå over rå fisk inntil videre. Men med litt kreativitet kan man spise juksesushi.

Her har jeg stekt salmalaks og pakket det inn i sjøgress sammen med avokado, gulrot og mais. Fin mat på nyåret. 

Godt Nytt År! 

Vakre desember

Første juledag. Deilig og stille.

Forsker videre på eksotisk mat

Dette er ikke akkurat juelmat...Men kanskje det kan bli det? Hvem vet. Dette er i alle fall noe jeg kan anbefale. Sunt og godt!

Mullberry

Bra for blodfattige kropper ettersom de inneholder både jern og c-vitamin. Ellers uendelig mange andre nyttige stoffer i disse bærene som med annen supermat. Google dem! De smaker godt og kan absolutt brukes som snacks. Litt karamellaktig i smaken, rund og litt søt. Forsøkte å dyppe dem i smeltet sjokolade. Gjorde seg! Men på den annen side; hva gjør seg vel ikke med sjokoladetrekk utenpå? ;-)

Hampfrø

Glutenfrie og lettfordøyelige. Hvis de ikke varmebehandles kan du nyttiggjøre deg av gode fettsyrer omega 3, 6 og 9. Rik på proteiner, vitaminer og mineraler. Dryss over salaten, bruk den for å få crunch i hjemmelaget sjokolade eller dryss de over glutenfrie pannekaker som gjort på bildet nedenfor nedenfor. 

Nam, nam... !